Kẹo Cu Đơ là một loại kẹo lạc (đậu phộng) đặc sản của tỉnh Hà Tĩnh, Việt Nam. Kẹo được nấu từ mật mía, đường, mạch nha, gừng có thêm lạc nhân và được đổ vào hai miếng bánh tráng ép lại. Loại kẹo này rất dẻo và dính, có thể ăn không hoặc thưởng thức cùng với nước chè xanh.
Kẹo Cu Đơ vốn là kẹo lạc (lạc nhân nấu với mật mía) là thứ kẹo dân dã bán ở các chợ quê huyện Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh (có thể ở các vùng khác nữa) từ trước Cách mạng tháng Tám, 1945. (Người viết những dòng này, hồi nhỏ, thỉnh thoảng được mẹ đi chợ về cho món quà quê này). Kẹo nấu xong được đổ ra dàn mỏng trên giấy hoặc trên lá chuối khô, để nguội thành dạng đặc, nhai mềm, dẻo và dính. Sau này, người ta người ta mới dùng bánh đa để lót.
Mãi đến quãng năm 1947, ở làng Thịnh Xá (xã Thịnh Văn, do ghép với làng Văn Giang sau Cách mạng ít lâu) nay là xã Sơn Thịnh, huyện Hương Sơn, có ông Cu Hai (ông Cu, anh Cu là tên người ta gọi những người đã lập gia đình không có danh vị trong xã hội; còn Hai có thể do từng là con thứ hai trong nhà, chứ chắc là chẳng phải vì có hai con trai) nấu thứ kẹo này khá ngon. Kẹo của ông có loại nấu non, tức là không quá cô đặc, đổ vào trong chiếc bát con thành từng suất bán cho khách hàng. Kẹo của ông Cu Hai ăn thơm mùi gừng, ăn không chóng ngán như ở hàng quán khác, khá nổi tiếng, đắt khách, nhiều quán hàng bắt chước. Cái tên “kẹo Cu Hai” bắt đầu được truyền đi. Các học sinh, trước hết là học sinh trường Phổ thông trung học (sau này gọi là trường Phổ thông cấp hai, ngày nay là trường Trung học cơ sở) của huyện Hương Sơn đóng gần đó, bắt đầu gọi lóng là “kẹo Cu Đơ”, do Hai = Deux (đọc là Đơ) trong tiếng Pháp. Hồi đó, tiếng Pháp là môn sinh ngữ thứ nhất dạy trong các trường trung học (môn sinh ngữ thứ hai là tiếng Anh).

Nguồn: https://u-os.org

Xem thêm bài viết khác: https://u-os.org/meo-vat

Author

13 Comments

  1. Kamal Tharu Reply

    kẹo này để lâu bao lâu no cũng rất deỏ chứ nó ko bị cứng nghe bạn .còn nếu bị cứng là keọ đểu đó bạn

  2. Kamal Tharu Reply

    ban oi minh cũng la dân hạ tĩnh đây .keo cu đơ này bạn phải tìm đến nhưng nhà chuyen nấu keọ ngon nổi tiếng ở hạ tĩnh thì chất lượng mới đạt tiêu chuẩn nghe bạn .Nếu keọ ăn là phải vừa mềm lại vừa cực dẻo lạc thi lại rất giòn thơm đặc biệt kẹo cu đơ nàỳchỉ có độ dẻo .chứ ko có độ giòn cuả đường .như kẹo lạc bình thường đâu nghe bạn
    nếu đạt những tiêu chuẩn trên như mình đã nói thì mới la kẹo thật nghe .Vẫn có loaị đểu đó bạn

  3. Đồ Ngon Ba Miền Reply

    Giai thoại về cái tên "kẹo Cu Đơ"
    được truyền miệng đến nay. Hồi
    trước có trường Thiếu sinh quân ở xã Sơn Hòa, cách nhà ông Chắt Vy (ông
    Cu Hai) khoảng 2 km, học sinh thường rủ nhau ra nhà ông Cu Hai ăn kẹo
    lạc. "Hai" trong tiếng Pháp (deux) đọc là "Đơ", nên sau đó quen gọi
    chệch đi từ "kẹo ông Cu Hai" thành "Kẹo Cu Đơ". Đến nay, rất nhiều nơi ở
    trong vùng Nghệ Tĩnh sản xuất loại kẹo này, nhưng kẹo của cơ sở sản
    xuất của người cháu ông Cu Đơ tại xóm Thịnh Lộc, xã Sơn Thịnh được coi
    là ngon và mang tính đặc trưng hơn cả

  4. Cudo Hatinh Reply

    chuyên cung cấp kẹo cu đơ Hà Tĩnh tại các tỉnh Miền Nam 0988506535 or 0935504335.https://www.facebook.com/profile.php?id=100012515770091

  5. Cu Đơ! có nguồn gốc từ xã Sơn Thịnh huyện Hương Sơn,kẹo được nhà ông bà : Cu Hai làm ra, mà thời kì Pháp thuộc nên chuộng tiếng PHÁP mà phát âm theo tiếng Pháp, Hai là Đơ, đọc theo số ấy! tên Cu Đơ ra đời từ đó! chứ giải thích như mấy bác làm em buồn, tự nhiên lôi Nghệ An vô đây, xin nhắc lại cái ni là đặc sản của Hà Tĩnh!!!!!!!!!!!!! love Hà Tĩnh

  6. Vovandat58tnv1 Reply

    đây là các bạn đi theo đường mòn Hồ Chí Minh với lại cu đơ này đc làm ko đc đẹp mắt với giá cả như thế là quá đắt . nếu có điều kiện các bạn ghé vào Thành phố hỏi CU Đơ Thư Viện một thương hiệu nổi tiếng nếu không các bạn cứ nhắn qua yahoo cho tớ japan3nam1changduong ok tớ sẽ trợ giúp tận tình

  7. Sống Và Khát Vọng Reply

    55 ngàn..chém đẹp thật..hộp đo dk 4 cái cho mấy…mua thi hêt 15nghin thôi

  8. Thanh Tam Nguyen Reply

    Chưa ăn chưa biết cu đơ, ăn rồi mới biết nó đờ cu ra.

  9. Nguyen Tuonglinh Reply

    anh trường ko ăn thử nhỉ.sao anh trương trùm sò wa vậy mua ăn thử cho biết cu đơ ngon ko

  10. Dân ta phải biết sử ta, nếu mà không biết thì tra google :)) các bạn có thể tham khảo trên wikipedia.

  11. Xuất xứ tên gọi kẹo Cu Đơ nghe kể lại như sau:
    Thời Pháp thuộc có 1 ông Cụ tên là Ông Cu Hai ( Vùng Nghệ An – Hà Tĩnh con trai thường được gọi là Cu ) Ông này nổi tiếng về sản xuất loại kẹo này rất ngon và hồi đó chỉ gọi là kẹo lạc mà thôi, người Pháp rất thích ăn loại kẹo này và họ đặt tên theo tên của ông Hai là kẹo của Ông Cu Hai nhưng người pháp gọi 2 là Đơ ( Deux ) Từ đó có tên là kẹo CU ĐƠ.

  12. Lê Đình An Reply

    Dân Hà Tĩnh mà không giải thích được từ Cu đơ, không quảng bá được đặc sản quê

Write A Comment