MATCHA CREPE CAKE recipe – in this video you’ll find all of the necessary instructions and tips on how to make the BEST GREEN TEA MILLE CREPE CAKE with custard cream. Press CC to activate English subtitle. List of ingredients below

INGREDIENTS
A. Green tea crepes
– 3 eggs (medium size, 60 gr/piece including shell) – at room temperature
– 470 ml (2 cup minus 2 tsp) milk – – at room temperature
– 40 gr (3 tbsp + 1 tsp) unsalted butter – melted and keep warm
– 1/4 tsp vanilla extract
– 170 gram (1-1/3 cup) all purpose flour
– 10 gram (5 tsp) green tea/ matcha powder
– 40 gram (1/5 cup minus 1 tsp) caster sugar

B. Custard cream
– 3 egg yolks (18 – 20 gram/ yolk) – at room temperature
– 75 gram (1/3 C) caster sugar
– 30 gram (1/4 C) all purpose flour
– 300 ml (1-1/4 C) milk – lukewarm
– 1/2 tsp vanilla extract
– 3 gelatin leaves (6 gram, can be substituted with gelatin powder, same quantity) + 50 ml water to soak gelatin
– 300 ml (1-1/4 C) whipping cream (30 – 35% fat) – COLD
– 20 gram caster sugar (4 tsp)

Butter to fry crepes and matcha powder for decoration
————
Video có phụ đề tiếng Việt, các bạn bật CC để xem phụ đề nhé, và nhớ chuyển HD để xem video đẹp nhất nữa 🙂 Danh sách các nguyên liệu và tóm tắt các bước làm bánh có tại SD website:
———-
MUSIC
Mountain Sun by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution license (
Artist:

Nguồn:https://u-os.org/

Xem Thêm Bài Viết Khác:https://u-os.org/meo-vat

Author

43 Comments

  1. Phương Anh Trần Reply

    6:45 lúc cho vào tủ lạnh thì cho luôn vào có cần bọc ko ạ

  2. At 2:14 minutes I think you mean high heat instead of low heat, please check

  3. Lúc đánh kem có cho thêm nước k ak..mình để trong tủ nhưng lúc lấy kem ra lại chảy rất nhanh ak

  4. Thượng Nguyên Reply

    Mình thay whipping cream bằng topping và không thêm đường đc ko?

  5. Bảo Châu Trần Reply

    Đong bột gram kiểu gì đây chị ơi khi trong nhà k có cái dụng cụ đo gì huhu
    Bất lực quá ạ

  6. Đậu Đậu Reply

    Mình làm hỏng phần whipping cream thì các lớp bánh và phần custard cream mình bảo quản trong tủ lạnh rồi mai làm tiếp đc ko ạ ( tại mình làm lúc tối, ko đi mua whipping khác đc)

  7. Trang Trang Reply

    Em cảm ơn chị vì đã chia sẻ công thức và thực hiện video hướng dẫn ạ. Em đã làm theo video hướng dẫn và đã thành công ngoài mong đợi. Em không ngờ bánh ngon dữ vậy luôn á ^^ . Em cảm ơn chị nhiều.
    Chúc chị ngày nhiều sức khỏe ạ ^^

  8. Ngân Nguyễn Reply

    Cái sữa lúc đầu và lúc làm kem trứng là sữa j vậy ạ

  9. Vyvy Nguyễn Reply

    Chị trang , cho em hỏi là chị dùng bột trà xanh hiệu gì vậy ạ

  10. Park Chaeyoung Reply

    Có thể làm cafe thay thì làm trà xanh ko ạ? Hỗn hợp trứng lúc đầu ko cho bơ có đc ko ạ? Lúc cho bơ vào chảo thì có thể thay bằng dầu ko?

  11. có thể dùng topping kem ko ạ, bột trà xanh chị dùng loại nào vậy ạ

  12. Em đánh kem bị tách nước thì có dùng được nữa không ạ?

  13. Nguyễn Công Trực Reply

    lầm như nói tiếng anh hay lắm vậy chảnh chó

  14. there was a typo at 2:14 subtitled in which should be "too high heat crepes get burn fast" !

  15. cho e hỏi sữa tươi có đường hay không đường v ạ?
    Cảm ơn chị <3

  16. Em chào chị ạ , chị có thể cho em hỏi là trong phần 2 làm kem trứng í ạ . Chị có ghi là 300ml sữa tươi ấm . Dạ cho em hỏi đây là sữa tươi không đường đun ấm lên ạ . Do em chưa làm bh nên chưa có kinh nghiệm ạ . Em mong được chị trả lời ạ . Em cám ơn chị nhiều ạ

  17. Thủy Nguyễn Reply

    Chị ơi có thể thay whipping cream bằng kem bơ được ko ạ. Mong chị trả lời

  18. Quỳnh Giao Tô Reply

    Chị ơi cho em hỏi, nếu em không thể mua gelatin thì phải làm sao đây ạ. Ở nơi em siêu thị thậm chí còn không có gelatin, huhu. Mà whipping cream với kem tươi là hai kem khác nhau sao chị? Em đang tập làm bánh 26/3, mong nhận được câu trả lời sớm từ chị. Love

  19. pham chung gia cat Reply

    Thay Gelatin thành lòng trắng trứng được ko ạ

  20. Thanh Hằng Nguyễn Reply

    Chị ơi, bột trà xanh chị mua của hãng nào và mua ở đâu vậy ạ?

  21. Em muốn hỏi là nếu phần cream chỉ dùng whipping cream và đường thì vẫn được phải ko chị ? Nhưng khi ăn thì vẫn thấy ko đủ độ béo , hơi ít kem dù em đã quét kem từng lớp khá nhiều …

Write A Comment