(in ENGLISH – hướng dẫn tiếng Việt) This video shares with you how to make JAPANESE STRAWBERRY SHORTCAKE. The cake is so fluffy, tender and moist, which goes perfectly with fresh strawberries and whipped cream. Printable recipe coming soon on my website: www.ricenflour.com

EQUIPMENT: One Square pan of 9 x 13 inches (22 x 33 cm) – however, a bit smaller (for example: 8 x 12 inches/ 20 x 30 cm) or bigger pan can be used instead.

INGREDIENTS

A. For the Cake

4 egg yolks (18 – 20 gr/yolk) – room temperature
20 gram (1-1/2 tablespoons) caster/ ultrafine sugar
some drops of strawberry flavor
1/4 tsp red food color
40 ml (2-2/3 tablespoons) milk – room temperature
40 gram (3 tablespoons) vegetable oil
3 ml (1/2 teaspoon) vanilla extract
30 gram (1/4 cup) all purpose flour
30 gram (3 tablespoons) corn starch

4 egg whites (30 – 35 gr/egg white) – at room temperature
a pinch of salt
1/4 teaspoon cream of tartar – or substituted by lemon juice or white vinegar of equivalent amount
60 gram (4-1/2 tablespoons) caster/ ultrafined sugar – sifted

B. For the Filling

200 ml (3/4 cup + 3 Tbsp) cold whipping cream (35 – 40% fat)
23 gram (1-1/2 tablespoons) caster/ ultrafined sugar – sifted
150 g strawberries for filling plus more berries for decor

——–
Mời các bạn xem công thức đầy đủ, danh sách nguyên liệu và tổng hợp các lưu ý, bí quyết khi làm bánh…. tại website:
——-
MUSIC
1. Heartwarming by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (
Source:
Artist:
2. Divertimento K131 by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (
Source:
Artist:
3. Hyperfun by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (
Source:
Artist:

Nguồn: https://u-os.org

Xem thêm bài viết khác: https://u-os.org/am-thuc

Author

21 Comments

  1. Looks nice 😍 but The oven is on from the two sides or one side ??

  2. Ngọc Nguyễn Reply

    Em làm thành công rùi nhưng phải đánh bằng tay cho nên hơi mỏi huhu

  3. Thị Mỹ Thùy Dương Reply

    Chị ơi em cảm thấy phần kem cứ bị nhạt nhạt sao đó ạ, thêm đường thì cũng chỉ ngọt chứ k có béo, có thể thêm gì cho nó béo k chị ví dụ bơ

  4. Mallowsweet Reply

    Em để bánh ở ngoài tủ lạnh trong 60 phút thì kem có chảy k chị nhỉ? Muốn làm xong mang đến cho các bạn ăn mà k biết sao nữa á

  5. Ngọc Trần Thị Bích Reply

    Em ơi chị làm phần kem trét bánh gồm whipping cream và toping cream nhưng để ra ngoài tủ lạnh 10p là nó chảy luôn. Em cho chị xin kinh nghiệm với. Tks e nhiều

  6. Ngọc Trần Thị Bích Reply

    Em ơi khi chị nướng xong thấy bánh không nở cao gấp đôi mà độ cao chỉ như hỗn hợp bột khi mới cho vào khuôn ban đầu thì lý do tại sao vậy em

  7. ThuyLinh10C06-16 TrinhNguyen Reply

    Dạ cho e hỏi muốn lm bánh vị trà xanh thì làm sao ạ

  8. Vãn Tình Nguyen Reply

    Ko có lò nướng bánh thay bằng hấp nồi cơm điện đc ko ạ

  9. Nhat Minh Nguyen Reply

    nhin hap dan ma con dep nua 👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏

Write A Comment