Dồi sụn chiên giòn là một món ăn vặt, nhậu lai rai được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon của nó. Bên ngoài là lớp vỏ hơi giòn, bên trong có vị beo béo, sần sật, bạn sẽ không thể nào bỏ qua món ăn này để thưởng thức cùng với bạn bè trong những ngày se lạnh. Hãy cùng Điện máy NEWSUN tìm hiểu cách làm dồi sụn chiên giòn chuẩn vị, thơm ngon và đơn giản, ăn hoài không chán nhé.
Nếu có nhu cầu mua bếp chiên công nghiệp thì bạn hãy tham khảo tại: https://dienmaynewsun.com/bep-chien
Để làm ra món dồi sụn chiên giòn chuẩn bị, các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị gồm có sụn lưỡi heo, cuống họng và thịt nạc. Dồi sụn cũng mang nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể như vitamin B, A, D, đạm và sắt. Đặc biệt, phần lưỡi heo còn có tác dụng bổ tỳ vị, ích hư tổn, trợ ngũ tạng, giúp ăn được ngon miệng hơn.
Dụng cụ nấu ăn
- Máy xay đa năng
- Nồi hấp
- Chảo chiên hoặc bếp chiên điện
Nguyên liệu làm dồi sụn chiên
- Sụn lưỡi heo, cuống họng và thịt nạc
- Lòng non
- Rau răm, húng quế
- Hành lá
- Sả
- Hành tím
Gia vị làm dồi sụn chiên
- Tiêu xay
- Hạt nêm
- Đường
- Rượu Mai Quế Lộ
- Dầu điều phi
- Nước mắm
- Tiêu hạt
Các bước thực hiện làm dồi sụn chiên
Sơ chế
- Sụn lưỡi heo, cuống họng và thịt nạc mua về rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ, sau đó cho vào máy xay và xay nhuyễn.
- Rau răm, húng quế và hành lá cắt nhỏ. Sả băm nhỏ rồi cho vào máy xay xay nhuyễn, tiếp tục cho hành tím vào xay.
- Nêm nếm gia vị cho phần thịt xay nhuyễn gồm hạt nêm, 2 đường, nước mắm, rượu Mai Quế Lộ, dầu điều phi, tiêu xay, tiêu hạt, hành tím xay, rau răm, húng quế, hành lá và trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.
- Lòng non mua về rửa sạch, bỏ phần ruột bên trong, sau đó dồn hỗn hợp vừa làm xong vào, thắt hai đầu và thắt khúc dài ngắn tùy thích.
Chế biến
- Sau khi đã làm xong, cho dần dồi sụn vào nồi hấp, hấp khoảng 15 phút cho dồi chín. Dùng tăm xiên đều dồi để chúng không bị vỡ khi chiên, tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa.
- Khi dồi đã chín, cắt thành từng khúc nhỏ và cho lên chảo chiên vàng đều. Cuối cùng vớt dồi sụn ra và thưởng thức.
Lưu ý
- Để chọn được lòng non ngon, bạn nên lựa chọn những bộ lòng có phần đầu và cuống bé, ruột đều căng và tròn, có màu trắng hồng, phần dịch bên trong có màu trắng sữa. Bạn có thể chọn lòng non hay lòng già tuỳ sở thích ăn uống của mình. Lòng non thì có lớp thành mỏng, chế biến nhanh chín và ăn được mềm hơn. Còn lòng già ăn sẽ dai và có độ giòn nhất định.
- Sử dụng rượu Mai Quế Lộ để ướp sẽ giúp dồi được thơm và có hương vị hấp dẫn hơn. Bạn có thể mua rượu Mai Quế Lộ ở những cửa hàng thuốc Bắc hoặc cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh nhé.
- Ngoài bếp chiên truyền thống, bạn có thể sử dụng bếp chiên điện để chiên dồi. Dòng bếp chiên điện của Điện máy NEWSUN sẽ giúp cho món ăn được giòn, ngon hơn và không bị ngấm nhiều dầu mỡ. Ngoài ra, công đoạn làm dồi sụn cũng khá nhiều và tốn nhiều thời gian, nhưng nhờ sử dụng bếp chiên điện, người làm có thể tiết kiệm được khá nhiều thời gian, bạn chỉ cần cho dồi vào bếp, cài đặt nhiệt độ phù hợp là xong, không cần phải canh chừng như bếp chiên truyền thống.
Như vậy, chúng ta đã cùng tìm hiểu xong cách làm món ăn dồi sụn chiên giòn lai rai cuối tuần, vừa dễ thực hiện lại ngon miệng, vừa nhâm nhi vừa trò chuyện cùng với bạn bè. Hy vọng với công thức Điện máy NEWSUN đã chia sẻ, các bạn sẽ có thểm một món ăn ngon để chiêu đãi gia đình và đừng quên sử dụng bếp chiên điện NEWSUN cho món ăn thơm ngon hấp dẫn hơn nhé.
Ngoài ra, nếu bạn đang có ý định mở 1 nhà hàng hay quán ăn đừng quên tham khảo tại điện máy NEWSUN với nhiều dòng sản phẩm máy chế biến hiện đại như máy rang cơm, máy làm xúc xích, tủ hấp thực phẩm, tủ sấy bát…giá cả luôn cạnh tranh với chất lượng tốt nhất. Hãy gọi ngay theo hotline để được chăm sóc và tư vấn tận tình nhất!
Nếu bạn có nhu cầu mua tủ sấy bát cho nhà hàng của mình thì hãy tham khảo thêm tại: https://dienmaynewsun.com/tu-say-bat-cong-nghiep
Xem thêm các tin tức khác tại https://u-os.org/
