Nấu ăn luôn là một chuyện khó khăn và đầy thử thách đối với các nàng hơi đoảng. Thế nhưng giờ đây với bánh lưỡi mèo thì các nàng hoàn toàn có thể biến mình trở thành một đầu bếp giỏi. Đây là loại bánh cực kỳ dễ làm lại vô cùng thơm ngon chiếm trọn vị giác của người già đến trẻ nhỏ. Vậy nên các nàng đừng bỏ lỡ cách làm bánh lưỡi mèo để trổ tài nấu nướng cho gia đình mình. Chắc chắn ai nấy cũng xuýt xoa về tài nấu nướng level cao ấy.

Nguyên liệu cần có để làm bánh lưỡi mèo

Bánh lưỡi mèo còn được biết đến là loại bánh tuổi thơ. Ở phương Tây người ta gọi là Cat’s tongue hoặc là Langues de Cat. Loại bánh này vừa giòn, vừa ngọt lại đậm đà hương thơm mà không hề béo ngậy. Dù là bữa trưa, bữa sáng, bữa tối hay là thời gian nào bánh lưỡi mèo cũng đều sử dụng được. Tuy nhiên để có thể thực hiện cách làm bánh lưỡi mèo đầu tiên nàng hãy chuẩn bị các nguyên liệu thiết yếu cho mình. Cụ thể:

Cách làm bánh lưỡi mèo đơn giản nhưng lại ngon khó cưỡng
Cách làm bánh lưỡi mèo đơn giản nhưng lại ngon khó cưỡng
  • Bột mì khoảng 220gram
  • Bơ nhật 200 gram
  • 1 Muỗng cà phê Vani
  • 1 Muỗng cà phê bột ca cao
  • 100gr đường kính
  • 3 quả trứng gà ta
  • ½ Muỗng cà phê bột trà xanh tươi
  • Đi kèm với đó là các dụng cụ hỗ trợ. Ví dụ như lò nướng, máy đánh trứng, bát, dĩa, giấy nến, túi bóp kem,.

Nguyên liệu chuẩn bị đa số đều có trong tủ bếp của mỗi gia đình. Vậy nên nàng không cần mất nhiều thời gian chuẩn bị. Hơn nữa chi phí đầu tư cũng cực kỳ rẻ nên các nàng đừng lo lắng nhiều nhé.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh lưỡi mèo

Một khi đã có nguyên liệu trong tay thì giờ nàng chỉ cần xắn tay áo để làm thôi. Các bước thực hiện cách làm bánh lưỡi mèo chỉ gói gọn trong khoảng 3 đến 4 bước cơ bản. Thời gian thực hiện cũng cực kỳ nhanh gọn nên các nàng nào bận bụi cũng có thể thực hiện cho mình. Và để nàng dễ dàng nhận diện hơn thì dưới đây là các bước tiến hành cụ thể:

Bánh lưỡi mèo dậy vị dành cho cả gia đình
Bánh lưỡi mèo dậy vị dành cho cả gia đình

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

Đầu tiên nàng hãy đem một cái tô lớn cho bơ lạt vào trong. Tiếp đó cho thêm ít đường vào và đánh đều tay để hỗn hợp hòa tan. Nàng có thể dùng máy đánh trứng để hỗn hợp được nhuyễn và tiết kiệm thời gian hơn. Một khi hỗn hợp bắt đầu tan ra và có màu vàng sánh mịn thì tắt máy. Sau đó nàng cho thêm 1 muỗng Vani vào rồi tiếp tục trộn đều lần nữa.

Bột bánh lưỡi mèo phải mịn màng, sền sệt
Bột bánh lưỡi mèo phải mịn màng, sền sệt

Một khi đánh xong, nàng lấy một chén khác đập trứng gà ra. Nàng nhớ tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ nhé. Sau đó nàng đem lòng trắng trứng trộn chung vào nguyên liệu lúc nãy đánh. Nàng nhớ đánh nhẹ tay rồi trộn thêm ít bột mì vào bát luôn nhé.  Để nguyên liệu thực sự hòa quyện với nhau nàng đem máy đánh trứng đánh lần nữa để hỗn hợp thực sự sánh mịn. Kết quả bột mà nàng thu được phải là phần bột với độ bông, mịn. Điều này sẽ giúp bánh khi làm ra được giòn, ngon và đạt chuẩn hơn.

Bước 2: Tạo hương vị mới lạ cho bánh

Bước tiếp theo trong cách làm bánh lưỡi mèo là tạo hương vị cho bánh. Lúc này nàng hãy chia hỗn hợp bột đã tạo ở phía trên thành 3 phần nhỏ. Mỗi phần như vậy nàng cho riêng vào một bát. Để đa dạng hương vị cho bánh, nàng hãy thêm 3 hương vị yêu thích của cả nhà vào 3 bát. Ví dụ như bột trà xanh, bột cacao và hương bị bột truyền thống.

Cho bột vào túi bắt bánh để tạo hình
Cho bột vào túi bắt bánh để tạo hình

Khi cho hương vị vào bánh nàng có thể nêm theo tỷ lệ tùy thích. Sau đó, dùng máy đánh đều lần nữa để hương vị được hòa quyện thêm lần nữa. Bây giờ nàng hãy đem cho bột ở 3 bát vào 3 túi làm bánh khác nhau. Khi cho bột vào nhớ nén bột thật chặt về phía đầu nhọn của túi. Nếu nàng chuẩn bị thêm đui làm bánh thì lắp vào bằng cách đục lỗ nhỏ ở túi bắt kem nhé. Nếu không có thì nàng cứ dùng kéo cắt chéo phần nhọn của túi là được.

Bước 3: Nướng và hoàn thành bánh lưỡi mèo

Một khi nàng đã chuẩn bị xong xuôi, bây giờ hãy đem chiếc khay nước bánh ra. Nàng nhớ lót trên khay một lớp giấy nến để lát lấy bánh cho dễ nhé. Sau đó hãy đem các túi bột vừa chuẩn bị nặn hình dáng chiếc lưỡi nhỏ vào khay. Khi nặn bánh, nàng nên nặn từng khối bột dày khoảng 5 đến 7 cm. Cứ thực hiện nặn bột như vậy đến khi hết bánh và đầy khay thì dừng lại.

Thành phẩm bánh phải giòn rụm, thơm ngon
Thành phẩm bánh phải giòn rụm, thơm ngon

Bây giờ nàng hãy đặt khay bánh vừa vặn vào lò nướng. Nên vặn lò ở nhiệt độ 18000C để bánh chín ngon. Thời gian nướng bánh tối đa từ 10 đến 12 phút là được. Trong thời gian đợi bánh chín, nàng có thể chuẩn bị dĩa trang trí để nâng cao tính thẩm mỹ hơn. Sau khi thời gian kết thúc nàng cho bánh ra dĩa rồi cho thêm ít kem tươi hay các gia vị bắt mắt tạo điểm nhấn cho bánh. Vậy là giờ đây nàng đã có thể thưởng thức bánh rồi.

Các bạn có thể xem hướng dẫn chi tiết trong video dưới đây,

Lưu ý: Một khi nướng bánh xong, bánh vẫn còn mềm. Do đó nàng nhớ để nguội một lát thì độ giòn của bánh mới đảm bảo đạt chuẩn yêu cầu. Nên bảo quản bánh lưỡi mèo ở hộp kín khi bánh đã nguội hẳn. Đặc biệt nếu bánh hoàn thành quá mềm, nàng chỉ cần cho bánh vào lò nướng, nướng lại khoảng 5 phút dưới 110 độ là được nhé.

Kết luận

Một khi áp dụng cách làm bánh lưỡi mèo thành công, bánh ngon chính là màu sắc bánh đẹp mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn vụn cao, hương vị thơm ngon. Chỉ cần cắn một miếng bánh vào miệng là vị ngọt tan đều trong miệng quyến luyến béo béo. Nếu khi ăn bánh được uống cùng sữa hoặc cà phê thì ngon hết sẩy. Chỉ cần áp dụng đúng hướng dẫn trên chắc chắn dù nàng nào hơi đoảng cũng đều có thể làm bánh đúng chuẩn cho mình.

Author

Write A Comment