Hướng dẫn làm bánh con sò – madeleines *)Công thức: Cho 25-30 chiếc bánh madeleines cỡ trung bình (nướng trong 3 khay) – 115g bơ, thái miếng mỏng, cho …

Nguồn:https://u-os.org/

Author

5 Comments

  1. Bếp của Momo Reply

    *)Công thức: Cho 25-30 chiếc bánh madeleines cỡ trung bình (nướng trong 3 khay)

    – 115g bơ, thái miếng mỏng, cho vào lò vi sóng quay chảy. Để nguội.

    – 3 trứng

    – 90g đường

    – 130g bột mỳ đa dụng + 5g bột nở

    *) Cách làm:

    – Vặn lò 180 độ C

    – Trứng và đường đánh bông như khi làm sponge cơ bản (10′ với máy đánh trứng cầm tay), đánh đến khi nhấc que lên hỗn hợp sẽ chảy xuống như duy băng.

    – Đổ hỗn hợp bơ vào hỗn hợp trứng đánh bên trên, trộn nhẹ cho đều.

    – Trộn lẫn bột mỳ, bột nở, muối cho đều. Rây qua rây.

    – Cho từng chút bột, rắc lên hỗn hợp trứng đường , vừa rắc vừa dùng phới trộn nhẹ tay, chia làm 3 lần.

    – Quét 1 lớp bơ mỏng lên khuôn, rắc bột, gõ nhẹ cho bột thừa rơi ra khỏi khuôn.

    – Dùng túi bắt kem để cho bột vào khuôn.

    – Cho khay bánh vào nướng 15-20′, hoặc khi bánh có màu vàng ưng ý. Để nguội trên giá, ngửa mặt có vân lên trên.

    – Khi dùng rắc đường bột.

Write A Comment