Bánh Cam là món Bánh ngọt có xuất xứ từ miền Nam. Bánh rán Mè hay bánh rán lúc lắc là món bánh có nguồn gốc xuất xứ từ miền Bắc. Miền Nam còn có món Bánh còng mà hôm khác Vành Khuyên sẽ chia sẻ.
Bộ đôi Bánh rán Mè và Bánh rán đường, cũng như bộ đôi bánh cam nhân đậu xanh và Dừa, Bánh Cam nhúng đường.
Bánh Còng là bánh làm chỉ với Bột. Bột Bánh còng chính là Bột Bánh Cam. Do khi làm phần nhân không còn nên người ta nghĩ ra là làm chiếc Bánh còng.
Bánh Còng và Bánh Cam nhúng đường, Bánh rán nhúng đường hôm khác Vành Khuyên sẽ chia sẻ sau
Nguyên liệu
Tùy thuộc vào mình có nguyên loại gì thì sẽ áp dụng các công thức phù hợp cho mình. Ở đây là 3 công thức cho 2 loại bánh
Nhân Bánh:
– Đậu xanh không vỏ 150gr
– Đường 5Tbsp. hoặc 80gr
– 1 gói Đường Vani 8gr
– 1gói Đường Vani 7gr
– 1mc Tinh Bột Bắp / Tinh Bột Năng
– 1mc Dầu ăn 6ml hoặc 1/2Tbsp.
– Vụn Dừa khô 30gr
1. Pha bôt bánh Rán cách 1 với Bột Khoai tây
– 150gr Bột Nếp / 1cup
– 20gr Bột Gạo
– 30gr Bột Khoai tây Püree
– 1/2mcf Bột Nổi / Baking powder
– Xíu muối
– 40gr Đường /2,5Tbsp.
– 1mc Dầu ăn 8ml/1/2Tbsp.
2. Pha Bột Bánh Cam
– Bột Nếp 140gr (1cup 135gr)
– Bột Gạo 20gr hay 1/8cup
– Tinh Bột Bắp 20gr hay 1/8cup
– Đường 40gr hay 2,5Tbsp.
– 1/2cup + 1Tbsp. nước 125ml
– Dầu ăn 15ml /2mc hay 1Tbsp.
– Khoai tây đã nướng hay luộc 40gr
3. Pha bột Bánh rán với Củ Khoai Tây
– Bột Nếp 140gr (1cup 135gr)
– Bột Gạo 20gr hay 1/8cup
– Tinh Bột Bắp 20gr hay 1/8cup
– Bột Nổi Baking powder 1/2tsp.
– Đường 40gr hay 2,5Tbsp.
– 1/2cup + nước 125ml
– 40gr củ khoai tây nướng
– Dầu ăn 15ml /2mc hay 1Tbsp.
– Khoai tây đã nướng hay luộc 40gr
* Đăng ký theo dõi Video món ăn mới ở đây:

* Cách làm tất cả hơn 300 món ăn của Vành Khuyên ở đây:

Đón xem Video mới từ 9h – 10h sáng giờ BERLIN

#vanhkhuyenleyoutube #banhvanhkhuyen #banhranvanhkhuyen

Nguồn: https://u-os.org

Xem thêm bài viết khác: https://u-os.org/meo-vat

Author

35 Comments

  1. Vành Khuyên Lê Reply

    BÁNH CAM VÀ BÁNH RÁN MÈ HAY BÁNH RÁN LÚC LẮC
    * Đăng ký theo dõi Video món ăn mới ở đây: https://goo.gl/cSfSnN

    * Cách làm tất cả hơn 300 món ăn của Vành Khuyên ở đây: https://goo.gl/cgZDXG

    Đón xem Video mới từ 9h – 10h sáng giờ BERLIN

  2. Quad Buồn Reply

    Chị ơi em chỉ có packing soda có thay đc packing powder ko chị. Em cảm ơn chị nhiều.💞

  3. Lam bánh rán sên đường lam the nào đê dc lâu.ko chay nước an

  4. Cho mình hỏi..5kg bột nếp thi bao nhiêu bột tẻ và mấy củ khoai ạ.và bn bột nôi ạ

  5. Chi oi..bánh rán rên đường..cho em hỏi..lam the nao để bánh nó ko bị chảy nước ạ

  6. Hastune Miku Reply

    Em đã làm thành công, ngon tuyệt. Cảm ơn chị Vành Khuyên!

  7. Rất Cám ơn bạn nha chúc bạn sang năm mới được nhiều sức khỏe và hạnh phúc nha và chia sẽ thêm nhiêu món ăn ngon nữa nha

  8. Hì vành khuyên cho mình hỏi sao mình làm bánh cam lan qua nè mà khi cho vào chảo bị rớt mè ra hết vậy rất cám ơn bạn trả lời mình nhà gân Tết rồi chúc vạn và gia đình được nhiều sức khỏe và hạnh phúc nhé

  9. Hai Anh Luu Reply

    Chị ơi, em đã làm 2 lần, về hình thức thì bánh tròn rất đẹp, ăn nhân vừa độ ngọt. Chỉ duy nhất là sao nó không lúc lắc đc, cục nhân nó sẽ dính vào một phía và khá mềm. Em cũng đem bỏ tủ lạnh phần nhân cho cứng. Nhưng làm đến lần thứ 2 vẫn chưa thành công vụ lúc lắc. Còn ai nhìn và ăn đều khen rất ngon.

  10. Tran Cam Tu Reply

    Bánh chị làm đẹp tuyệt vời luôn. Em cũng muốn làm nhg chiên xong mẻ bánh thì ko biết bao giờ mới bay hết mùi. Huhu

  11. Thingocgiau Tran Reply

    Vành khuyên cho mình hỏi tại sao bánh cam khi chiên vừa chuẩn bị vàng thì bị nổ và xì , mình cũng chiên đầu nguội và lửa nhỏ , làm theo ct vành khuyên dạy và đã làm 3 lần đều bị xì 1 bên bánh . Mong vành khuyên chỉ giùm

  12. Cám ơn bạn , ở chỗ mình không tìm được bột khoai tây như của bạn .

  13. Tinh bột khoai tây có làm với bánh này được không bạn ?

  14. Thủy Tiên Trần Reply

    cô ơi, cho con hỏi bánh cam nếu không có tinh bột bắp con thay bằng bột năng được không ạ? con cảm ơn cô

  15. Khuyen oi lam cach nao de banh don lau va khong bi xep va neu de qua dem thi co the chien lai cho Don hay co cach gi de ham banh nong Don lai khong ? Cam on ban

  16. cam on vanh khuyen nhieu lam nhe minh lam dau chao quẩy va mon bun mang vit rat thành cong ngay lần dau lam luôn

  17. Soi Cầu Chuẩn 14 Reply

    Chị ơi bánh cam mình vắt bỏ tủ lạnh qua đêm để sáng mai chiên có bị cứng hay sống bột k cị?

  18. Những cánh hoa mộc chi hoa rơi trên bàn khi vành khuyên làm bếp nhìn thơ mộng làm sao ấy..hoa đẹp.bánh ngon.người đầu bếp dễ thương nữa.

  19. Co Sau Loan Reply

    Xin hỏi: số lượng bột nếp là bao nhiêu (250g hay 390g) với 30g bột gạo, 20g bột năng.

  20. Thanh Nữ Huỳnh Reply

    Phải công nhận là chị rất rất khéo làm bánh nào cũng rất giòn rất ngon cảm ơn chị nhiều lắm nhé

  21. Ngon lắm c. E đang tìm công thức. May mà c có video hướng dẫn. Rất chi tiết ạ em sẽ áp dụng cảm ơn c nhiều ạ.

  22. Huong Phan thi hoai Reply

    có thay bột gạo bằng bột mỳ được k chị

  23. Thi Kim Phương Pham Reply

    Chị ơi làm sao để giữ cho bánh giòn qua đêm chỉ e với ạ.e cảm ơn chị

  24. Loại bánh này người tàu gọi là bánh chín túi ,,,,nhân nó lúc lắc ,,nguyên liệu là bột nếp , một ít bột tẻ , một ít mai mực tán nhỏ mịn ,nước ,,,.đường ,,,muối ,,trộn tất cả nhồi thật kỹ thật dẻo khi rán có vợt để xoa tròn đều trên mặt bánh ,,,,,..đại khái là vậy nhưng khi rán bánh hay bị sùi hơi bục ra ,,,,bánh hết tròn ,,,,,,,thế là thôi ko làm nữa ,,,,bánh có nở nhân cũng long ko dính vào vỏ
    Mình làm theo cách của bạn chắc sẽ đỡ mỏi tay và bánh đẹp hơn OK VK

  25. Nguyen Nhung Reply

    Chị ui bánh e rán tối trước rồi thì sáng hôm sau có thể rán lại để mang đi làm k ạ? Vì bánh để qua đêm vỏ ỉu rồi ạ. Dù lúc làm xong (theo ct của c) bánh ngon ưng lắm ạ.

Write A Comment